(资料图片仅供参考)

用料 鸡蛋3个；米饭适量；油适量；胡萝卜三分之一根；盐适量；黄瓜半根；火腿一根；葱适量；鸡精适量 做法

白天蒸好的或者吃剩的米饭，不要保温，常温保存备用。

胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁备用

鸡蛋打好备用

将打好的鸡蛋在炒锅里炒到八成熟放到盘里备用。

炒锅放油将葱花炒香，将火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁倒入锅内翻炒至八成熟，倒入米饭炒熟，放入盐和鸡精！